Description de l'écorce de citron - qu'est-ce que c'est et comment le râper? Avantages, nuit aux peelings et conseils pratiques d'utilisation

Tout le monde connaît les avantages pour la santé des agrumes. Mais que faire avec la peau? L’un des moyens populaires de l’utiliser est de supprimer le zeste, car les femmes au foyer expérimentées savent qu’il contient un véritable réservoir de substances utiles pour la santé et la beauté.

Plus loin dans l'article, nous vous fournirons des photographies de l'écorce de citron et vous expliquerons comment le stocker correctement.

De quoi s'agit-il et quelle est la différence avec la peau?

Le zeste d'agrumes se compose de deux éléments: à l'extérieur, il est recouvert d'une couche jaune: le zeste, sous lequel se trouve une couche blanche qui le sépare de la pulpe. Cette couche est amère et ne doit donc pas être touchée lors de la découpe du zeste.

Photo

La photo montre à quoi ressemble l'écorce de citron.

Est-il possible de manger une écorce de fruit?

Les citrons achetés sont souvent cirés et contiennent des pesticidescela ne peut pas être enlevé par lavage. Par conséquent, il serait préférable que le zeste soit retiré des citrons cultivés par vous ou vos amis.

Avantages et composition chimique

Le zeste de citron est-il utile? Le zeste est considéré comme l'une des parties les plus utiles des agrumes. Pourquoi c'est utile est discuté ci-dessous:

1. 70 grammes de zeste contiennent le taux quotidien d'acide ascorbique.
2. Le zeste de citron contient une grande quantité d'huiles essentielles et de substances utiles pour notre corps:
   • les vitamines C, A, P;
   • quelques vitamines B;
   • acide pectique;
   • coumarines et volatiles.

   Parmi les oligo-éléments dans la composition de zeste de citron pour 100 grammes contient:

   • 0,8 mg de fer;
   • 92 µg de cuivre;
   • 0,7 µg de sélénium;
   • 0,25 mg de zinc.

   Et parmi les macronutriments:

   • 12 mg de phosphore;
   • 160 mg de potassium;
   • 6 mg de sodium;
   • 15 mg de magnésium;
   • 134 mg de calcium.
3. Manger du zeste de citron aide à faire face à l'anxiété et à en réduire le niveau.
4. Élimine les ballonnements.
5. Blanchit les dents.
6. Allège la pigmentation de la peau.
7. Combat le vieillissement cutané prématuré.
8. En raison de sa teneur élevée en calcium et en vitamine C, le zeste de citron contribue à renforcer les os. Et avec une utilisation systématique, il réduit les risques d'ostéoporose, d'arthrite et de rhumatismes.
9. L'acide ascorbique dans le zeste aide à prévenir les virus et le rhume, renforçant ainsi l'immunité.
10. L'utilisation régulière du zeste a un effet positif sur le cœur, normalisant le flux sanguin et augmentant l'élasticité vasculaire. Empêche le développement de thrombose, réduisant le risque de maladie cardiovasculaire.

Indications d'utilisation:

1. Il est recommandé d'utiliser du zeste de citron pour augmenter l'appétit et éliminer les problèmes digestifs ou la vésicule biliaire.
2. Il est utile que la constipation augmente la motilité intestinale.
3. Si vous êtes préoccupé par les nausées, essayez de mâcher un peu de zeste de citron.
4. Avec le saignement des gencives, le zeste est utilisé pour se rincer la bouche.
5. Mangez-le pour vous débarrasser de la mauvaise haleine.
6. Ceux qui souhaitent perdre du poids doivent également faire attention à la joie de vivre. Il contient de la pectine, qui décompose activement les graisses et aide à perdre du poids. De plus, sa teneur en calories pour 100 grammes n’est que de 16 kilocalories.
7. En cosmétologie, le zeste est utilisé pour traiter l'acné et les peaux grasses.

Pourquoi veux-tu le manger?

Le désir de manger du zeste de citron peut s’expliquer par un simple manque de vitamine C. La diminution de l’acidité de l’estomac affecte également son envie de fumer. Cela peut également indiquer la nécessité d'une visite chez un cardiologue, car le zeste contient du potassium, ce qui garantit le bon fonctionnement du système cardiovasculaire.

Contre-indications et dommages

Il n'y avait pas de contre-indications sérieuses pour manger du zeste. En dépit du fait que l’écorce de citron a un certain nombre de propriétés utiles, il y a quelques restrictions et précautions d'utilisation:

• Il devrait être abandonné en cas d'intolérance individuelle.
• Il n'est pas recommandé d'utiliser le zeste chez les personnes atteintes d'un ulcère peptique ou d'une gastrite avec une acidité élevée.
• En cas de stomatite, d'exacerbation d'amygdalite chronique et de pharyngite, le zeste ne doit pas être utilisé, car cela provoquerait une irritation de la muqueuse.
• En général, vous ne devez pas abuser de ce produit, surtout lorsqu'il est ajouté à des plats pour enfants.

Comment râper?

Comment enlever le zeste de citron et obtenir le zeste? Il y a trois façons de le faire:

• Grille:
  1. Prenez une râpe avec de petits trous.
  2. Rincez les citrons à fond avec une brosse.
  3. Essuyez la couche supérieure de zeste de citron.
  4. Mettez le zeste enlevé sur un plateau et laissez sécher pendant 2-3 jours à la température ambiante.
• Utilisez zestra pour couper le zeste avec des frites ou un pilon pour peler le zeste de citron en longues lanières.
• Coupez le zeste le plus finement possible en spirale avec un couteau bien broyé.

Combien de temps à appliquer et en quelles quantités?

• Il suffit de manger une petite quantité de zeste prélevé dans deux rondelles de citron par jour. Si vous en abusez en appliquant tous les jours pendant une semaine, une hypervitaminose peut survenir. Dans ce cas, jetez le zeste pendant trois semaines.
• Le zeste est principalement utilisé en cuisine pour la fabrication de muffins, charlottes, puddings et gâteaux. 6 grammes de zeste de citron ajouté à la cuisson fournissent 13% des besoins quotidiens du corps en cette vitamine saine.
• Il est ajouté aux salades à raison d'une cuillère à café ou d'une demi-cuillère à thé, ainsi que dans les plats à base de viande. Si vous voulez ajouter de la saveur aux plats de viande, alors une minute avant la cuisson, saupoudrez la viande hachée du zeste extrait d'un citron.
• Le moyen le plus simple consiste à utiliser le zeste comme additif aromatique dans le thé. Mélangez le zeste d'un citron avec du noir sec dans n'importe quelle proportion pour goûter et faire du thé.
• Pour éliminer les odeurs désagréables dans la pièce et le réfrigérateur, saupoudrez le zeste dans de petits sacs en tissu et placez-le dans les coins.
• Pour se débarrasser des moucherons agaçants, étendez le zeste en petites poignées aux fenêtres et près des fissures.
• Pour détartrer, versez de l'eau dans une bouilloire, versez une poignée de zeste de citron et amenez à ébullition. Puis éteignez, laissez pendant une heure et lavez bien.
• Un pansement contenant du zeste de citron pendant plusieurs heures peut aider à soulager les douleurs articulaires. Comment utiliser pour les douleurs articulaires? Retirez le zeste d'un citron, appliquez-le sur les zones douloureuses et fixez-le avec un bandage ou un pansement.
• Le zeste de citron contient une grande quantité d'antioxydants qui contribuent à éliminer les toxines du corps. Ajoutez un peu de zeste au smoothie pour nettoyer le corps des toxines.

Recommandations de stockage

1. Pour retirer la peau pelée plus longtemps, utilisez-la dans un récipient en verre et couvrez-la de sucre. Il servira d'excellent conservateur tout en absorbant les huiles essentielles. La durée de conservation dans le réfrigérateur peut atteindre plusieurs mois.
2. Retirez le zeste séché dans un verre ou une boîte de conserve, en fermant hermétiquement le couvercle. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le réduire en poudre et l’ajouter aux plats préparés. Le zeste séché peut être conservé dans un endroit sec jusqu'à un an.

Il existe de nombreuses façons d'utiliser le zeste de citron. Il deviendra un ajout simple mais élégant à vos plats culinaires et sera utile dans le ménage. Et avec un manque de nutriments dans le corps, ce sera un assistant indispensable.

Vidéo utile

Nous proposons une vidéo informative sur les propriétés utiles du zeste: