Comment faire cuire charlotte aux pommes dans une cocotte

Charlotte est un dessert sucré à base de pâte à biscuits et de pommes aigres. Il cuit rapidement à partir des produits disponibles, en particulier dans une mijoteuse.

L'origine de la tarte aux pommes reste inconnue, il n'y a que des spéculations. Selon une version, la boulangerie est apparue sous le règne de la Reine Charlotte, qui a planté des vergers de pommiers. Selon la deuxième version, un chef talentueux, dont le nom reste inconnu, a nommé sa création culinaire en l'honneur de la femme bien-aimée de Charlotte.

Peu importe où et quand la friandise a été créée. L'essentiel est que chaque femme au foyer puisse rapidement reproduire un chef-d'œuvre à la maison. Et l’émergence d’un multicuiseur a également simplifié la procédure.

Teneur en calories

La valeur énergétique de charlotte est de 150-210 kcal pour 100 grammes.

On ne peut pas dire que ces chiffres sont exorbitants, mais le festin habituel ne se limite pas à un seul morceau. Si vous voulez affiner votre silhouette ou craignez de prendre du poids, mangez le dessert de manière raisonnable, par petites portions.

Conseils utiles avant de cuisiner

Charlotte, préparée selon la recette classique, est une tarte légère et savoureuse associant pâte à biscuits et garniture de pommes aigres. Dans l'interprétation moderne, des baies ou des fruits sont ajoutés à la composition, et d'autres produits sont ajoutés à la pâte, en plus du sucre, de la farine et des œufs. Si vous envisagez de faire cuire une charlotte douce, aérée et incroyablement savoureuse dans une mijoteuse, écoutez les conseils suivants.

1. Les pommes aigres sont traditionnellement utilisées. Si vous avez une variété sucrée, ajoutez une poignée de groseilles, de canneberges ou un peu de zeste de citron.
2. Peler les pommes est facultatif. Faites ceci si c'est serré. Je recommande de saupoudrer les pommes de jus de citron. En conséquence, ils deviendront plus parfumés. Lorsque vous utilisez des baies, n’en faites pas trop, sinon la pâte sera trop humide.
3. La base des friandises est la pâte à biscuits. Pour donner un peu plus de goût au goût, je recommande d'ajouter un peu de vanille, de cannelle, de menthe, de café ou de cacao.
4. Dans certaines femmes au foyer, charlotte brûle au four. Pour éviter ce problème, utilisez une petite quantité de margarine, de beurre ou d’huile de tournesol. Lubrifiez le bol avec une brosse en silicone. Cela aidera à répartir uniformément l'huile.
5. Lors de la cuisson, n'ouvrez pas la mijoteuse, sinon le gâteau se déposera. Une fois le programme terminé, attendez que le dessert refroidisse, puis sortez-le. Décorer la surface rouge avec des baies, du sucre glace ou de la crème.

La technologie de la cuisson dans un multicuiseur dépasse depuis longtemps les limites d'une recette standard, alors n'hésitez pas à expérimenter et n'hésitez pas à inclure de nouveaux ingrédients.

Recette classique

Pour moi, la tarte aux pommes est un voyage dans l'enfance. L'arôme incroyable associé à un goût inoubliable rappelle l'époque où la famille se réunissait le soir dans la cuisine et recevait les impressions culinaires uniques que charlotte et le thé apportaient.

Ingrédients

• Œuf - 3 pièces.
• Sucre - 1 tasse.
• Pommes - une livre.
• Farine - 1 tasse.

Comment faire cuire:

1. Rincer les pommes avec de l'eau, peler et couper la pulpe en cubes.
2. Mélanger les fruits avec le sucre, battre au batteur jusqu'à ce que la mousse apparaisse, ajouter la farine, mélanger et battre à nouveau.
3. Mettez la garniture dans le réservoir multicuiseur huilé, étalez la pâte par-dessus.
4. Fermez l'appareil, activez le programme de cuisson, réglez la minuterie sur 60 minutes. À la fin du programme, retournez doucement le gâteau et allumez la minuterie pendant 20 minutes. En conséquence, les pommes seront sur le dessus et vireront au rose.

Laisser refroidir un peu la charlotte préparée et la servir sur la table avec compote, thé ou cacao. Cependant, d'autres boissons feront l'affaire.

Charlotte luxuriante dans la mijoteuse Redmond

Les chefs qui cuisinent une tarte aux pommes au four croient qu'il est impossible d'obtenir de la splendeur dans une mijoteuse. Ce n'est pas le cas. Utiliser l’appareil Redmond pendant un court laps de temps fera un excellent dessert. La recette suivante le prouve.

Ingrédients

• Farine - 150 g.
• Œufs - 2 pcs
• Pommes - 2 pcs
• Sucre - 100 g.
• Cannelle - 1 pincée.
• Beurre, poudre à lever.

Cuisson:

1. Rincer, peler et couper le fruit en fines tranches.
2. Fouetter les jaunes et les blancs dans des récipients séparés, mélanger, verser le sucre et fouetter en plus.
3. Tamiser la farine, ajouter la levure et, après avoir mélangé, introduire progressivement dans le mélange d'oeufs, mélanger à nouveau.
4. Mettez tous les ingrédients dans un récipient graissé et mélangez pour répartir le remplissage. Après avoir fermé le couvercle, activez le programme de cuisson pendant une heure.

Recette vidéo

Comme le mannitol, Charlotte pâlit, utilisez donc du sucre glace, du chocolat râpé, des brins de menthe, des baies ou des tranches de fruits pour la décoration. Combinez vos options de bijoux pour ajouter de la couleur.

Délicieuse recette dans la marmite Polaris

De nombreuses ménagères apprécient les recettes de la mijoteuse Polaris, car le dessert ainsi préparé conserve longtemps un excellent goût. Et si vous ajoutez un peu de crème, la gâterie se transformera en une étoile de fête.

Ingrédients

• Pommes aigres - 3 pcs
• Sucre - 200 g.
• Farine - 200 g.
• Œufs - 5 pcs
• Sucre vanillé et sucre glace - 1 sachet chacun.
• Beurre - 50 g.
• Cannelle - 1 pincée.

Cuisson:

1. Séparez les blancs des jaunes. Dans un bol profond, mélanger les blancs avec le sucre et battre dans une mousse. Continuez à battre, ajoutez la farine tamisée et les jaunes. Après avoir dissous les ingrédients à action rapide, introduisez le sucre vanillé et mélangez.
2. Mettez un morceau de beurre dans le récipient, lancez le mode cuisson, mettez les tranches de pomme, saupoudrez de sucre et faites-les frire des deux côtés pendant 10 minutes. Ne fermez pas le couvercle.
3. Versez les fruits frits avec la pâte, saupoudrez de cannelle, fermez le couvercle et activez le mode cuisson pendant une heure.
4. Ouvrez le couvercle, attendez quelques minutes que l'humidité disparaisse, retirez le gâteau et décorez avec du sucre glace.

Cuisson vidéo

Certaines hôtesses ne caramélisent pas les pommes, craignant de gâcher le fond du récipient. Si vous êtes l'un d'entre eux mais que vous souhaitez essayer la recette dans la pratique, remplacez le sucre en poudre, faites-le fondre avec du beurre sur le feu, puis faites frire les fruits dans le mélange obtenu.

Cuisiner dans la cuisinière Panasonic

Au fil des ans, la recette classique a été grandement simplifiée, de sorte que la charlotte aux pommes est tombée dans la catégorie des plus faciles à cuire.

Ingrédients

• Pommes - 3 pièces
• Œufs - 4 pcs
• Farine - 2 tasses.
• Sucre - 1 tasse.
• Cannelle - 0,25 cuillère à café.
• Soda - 0,25 cuillère à café.
• Vinaigre - 0,25 cuillère à café.
• Beurre - 10 g.

Cuisson:

1. Conduire les oeufs dans un bol profond, battre avec un mélangeur pour obtenir une petite mousse. Ajoutez du sucre au mélange d'oeufs, battez à nouveau.
2. Introduisez la farine par étapes, saupoudrez de cannelle. Bien mélanger la base pour rendre la consistance visqueuse. Saupoudrer de soude pour ajouter de la splendeur.
3. Des pommes, après le rinçage, retirez la pelure, découpez le trognon, hachez la pulpe finement.
4. Mettez les fruits dans le bac graissé du multicuiseur et remplissez-les de pâte. Fermez le couvercle et activez le mode de cuisson pendant 65 minutes.
5. Mettez sur la plaque avec le côté frit.

En préparation, l'étape la plus difficile est l'attente. Pour une belle apparence, saupoudrer un festin avec de la poudre ou garnir de fruits ou de baies.

Des experts culinaires du monde entier ont créé de nombreuses recettes de charlotte. C'est merveilleux, car chaque femme au foyer peut trouver une option qui correspond aux préférences de ses proches.

Certains chefs ajoutent de la poudre de cacao à la pâte, d'autres utilisent un mélange de vanille et de cardamome et d'autres encore n'imaginent pas de charlotte sans cannelle. Et bien que le résultat soit différent, tout le monde est uni par l'amour de la pâtisserie. Bon appétit!