Porc au four avec pommes de terre

"Frit, bouilli, purée de pommes de terre, frites ...". Rappelez-vous combien de plats peuvent être préparés à partir de pommes de terre seules? Et nous vous suggérons de prendre plus de porc, d'épices, d'autres ingrédients et de créer quelque chose de incroyablement délicieux en utilisant un four conventionnel.

Teneur en calories

Quelle recette que vous choisissez, quels ingrédients y figureront, ce sera le nombre de calories par 100 g du plat.

Valeur énergétique pour 100 g de chacun des produits de base:

IMPORTANT! Les nutritionnistes conseillent de séparer les pommes de terre et la viande, de les manger séparément avec une salade de légumes frais.

Recette classique

Chaque hôtesse peut appeler la recette du classique porc et pommes de terre. Une expérience est transmise de génération en génération, une composition unique. Et nous proposons une version "classique", adoptée dans le monde de l'art culinaire.

• Pomme de terre - 6 tubercules;
• Porc (filet) - 500-600 g;
• Ail - 3 gousses;
• Fromage à pâte dure - 300 g;
• Oignon - 5 pcs .;
• Huile végétale - 1 c.

Comment faire cuire:

Traitez la viande, rincez, coupez en tranches et battez un peu. Lavez, épluchez et hachez les pommes de terre de taille moyenne en rondelles et les oignons en rondelles. Prendre un plat allant au four, graisser légèrement avec de l’huile, étendre en couches d’abord la viande, puis les pommes de terre, puis les oignons. Pressez un peu d'ail et saupoudrez de fromage râpé. Mettez le plat au four pendant 30 à 40 minutes.

Beaucoup de gens appellent à tort cette recette "Viande en français". Mais c’est une option classique pour cuire des pommes de terre avec du porc au four.

Côtes de porc au four avec pommes de terre

La recette a un nom: "côtes rustiques". Le plat est copieux, beau au service et très savoureux.

• Côtes de porc - 600 g;
• Pomme de terre - 6 tubercules;
• Oignon - 4 pièces .;
• Ail - 4 gousses;
• Huile végétale - 1 c.
• Épices - sel, herbes sèches de Provence, mélange de poivrons.

Rincez bien les côtes de porc, coupez-les en morceaux, roulez-les dans vos épices préférées. Hachez l'ail et frottez la viande. Couper les oignons en gros rondelles, mélanger avec les côtes et réfrigérer pendant une demi-heure. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Graisser le plat à four avec de l'huile, mettre les pommes de terre, saupoudrer légèrement de sel, mettre les côtes sur le dessus et mettre le plat au four. Cuire au four environ 20 minutes, puis retirer la casserole, garnir les oignons et laisser mijoter le plat au four pendant 20 à 25 minutes.

Rôti de porc en pots

Cuisiner dans des casseroles est un plaisir. Il est pratique à servir, il est facile de distribuer des produits, de cuire rapidement et le plat est très juteux.

• Porc - 750 g;
• Oignon - 4 pièces;
• Pomme de terre - 6 pcs .;
• Crème sure - 150 g;
• Les épices
• Eau - 150 ml

Couper le porc en petites portions. Placez la viande au fond des pots. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et envoyez-le à la viande. Retirez la peau des pommes de terre, coupez-les en cubes de taille moyenne et placez-les dans des pots. Entrez les épices, la crème sure et l'eau. Couvrir et mettre au four environ 30 minutes.

Conseils utiles

Hôtesse idéale et cuisinière novice, chef expérimenté, belle-fille, s'efforçant de plaire à la belle-mère et au mari qui veut surprendre sa femme avec un délicieux dîner - nos conseils seront utiles à tous:

• Servir les légumes frais en grosses tranches avec le plat.
• Ne versez pas trop d'huile végétale sur une plaque à pâtisserie. Le plat sera trop gras et trop lourd pour la digestion.
• Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium pour rendre les morceaux plus juteux.
• Si la viande est marinée au réfrigérateur, retirez-la une heure avant la cuisson.
• Salez le porc non mariné peu de temps avant la fin de la cuisson, sinon le sel absorbera tout le jus.
• Après la cuisson, ne coupez pas la viande immédiatement et laissez-la infuser environ 20 minutes.
• Lorsque vous faites cuire du porc sans papier d'aluminium, réglez d'abord la chaleur, puis baissez-la pour obtenir la bonne croûte.
• Ne coupez pas les pommes de terre trop finement et finement pour que les tranches ne sèchent pas au moment où ils sont servis.
• Frottez la pomme de terre avec un petit morceau de bacon afin qu'elle ne craque pas.

Les astuces semblent simples, mais elles aideront à atteindre le résultat souhaité. Ne vous en tenez pas à la composition ou aux grammes indiqués dans les recettes. Montrez votre imagination, expérimentez, trouvez votre secret. Ajoutez un peu d'amour, d'expérience, de bonne humeur et il sera impossible de vous arracher au porc et aux pommes de terre.

Regarde la vidéo: Comment Faire Un Rôti de Porc au Four ? INRATABLE (Novembre 2024).